tata_383 (tata_383) wrote,
tata_383
tata_383

Category:

Лимонник

Рецептов лимонных пирогов существует множество. Наверное. Я не искала. Потому что уже есть прижившийся.DSC00150.JPG

Тесто:
Мука 3,5 стакана
Маргарин (сливочное масло) 300 г
Яйцо 1
Молоко 1 стакан
Дрожжи вежие 100г
1/4 ч.л. соли

Начинка:
2 лимона
1,5 ст. сахара

Процесс:
Дрожжи распустить в чуть теплом молоке. Маргарин (масло) натереть на терке и смешать с мукой (или изрубить с мукой: кому какой способ ближе). Добавить яйцо, соль и молоко с дрожжами. Руками замесить тесто. Оно будет мягким и липким. Так и надо. Сформировать (насколько возможно) колобок и отправить в холодильник на час-полтора. Тесто немного распушится и поднимется, но останется мягким и липким.

DSC00147.JPG

Как только тесто попадает на раскаточную поверхность с мукой, оно перестает липнуть, становиться очень послушным и легко раскатывается. Я люблю тонкое тесто, поэтому и раскатываю тонко. Когда два пласта теста раскатаны, приступаем к начинке.
Хорошо вымытые и освобожденные от косточек лимоны прокрутить в мясорубке вместе с кожурой. Смешать с сахаром и сразу валожить на пласт теста, пока не выделилось много жидкости. Накрыть другим пластом, хорошо защипать, наколоть вилкой и выпекать при температуре 200 градусов 30-35 мин.
Разрезать пирог нужно, когда он немного остынет.

DSC00149.JPG

Это тесто хорошо подходит для любых сочных начинок сладких и несладких.
Tags: лимон, печево
Subscribe

  • Торт "Агат"

    Мой любимый домашний тортик. Прост в исполнении, получается всегда, бисквит изумительный. Начала его печь в старших классах школы. Источник: мама…

  • Быстрый пирог с яблоками

    И вот пришла суббота... Можно и порадовать домашних чем-нибудь вкусным. Например, спечь пирог. Только быстро-быстро, а то времени на отдых не…

  • Чизкейк из отвешенной сметаны

    Замечательный, нежный десерт. Приготовление занимает много времени, но не требует больших усилий. Источник. Процесс начинается с отвешивания…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 17 comments

  • Торт "Агат"

    Мой любимый домашний тортик. Прост в исполнении, получается всегда, бисквит изумительный. Начала его печь в старших классах школы. Источник: мама…

  • Быстрый пирог с яблоками

    И вот пришла суббота... Можно и порадовать домашних чем-нибудь вкусным. Например, спечь пирог. Только быстро-быстро, а то времени на отдых не…

  • Чизкейк из отвешенной сметаны

    Замечательный, нежный десерт. Приготовление занимает много времени, но не требует больших усилий. Источник. Процесс начинается с отвешивания…